“雨润的食品安全管理让我印象深刻”

9月11日，国家质检总局副局长蒲长城一行到南京督查质量安全风险排查整治和道德领域突出问题专项教育治理工作（简称“两个专项行动”），并赴南京雨润集团考察。蒲长城指出，要把雨润食品现代化的食品安全管理体系树立成典型，研究、推广雨润食品安全管理经验，形成以质量为企业发展的核心竞争力的格局。考察期间，雨润集团总裁祝义亮作专题工作汇报。南京市副市长华静陪同考察。

“雨润的食品安全管理让我印象深刻”

在雨润集团总裁祝义亮的陪同下，蒲长城一行首先参观了南京雨润总部现代化的生产车间。干净明亮的生产车间、世界一流的生产设备、实力雄厚的科研实力以及一丝不苟的食品安全管理，给督查组留下了深刻的印象。蒲长城深切地说：“雨润集团那么大，生产种类丰富的产品不是问题，没想到你们的食品安全管理也做得这么好，让我印象很深刻。”

据了解，雨润是一家以食品为主业的多元化企业集团。2011年实现销售收入907亿元，位列最新公布的中国企业500强第118位，中国民营企业500强第8位。集团上游生猪屠宰产能达4845万头，连续两年稳居世界首位。雨润牌低温肉制品市场占有率连续14年位列全国第一。目前，雨润产品已出口至韩国、澳大利亚、新西兰、俄罗斯等多个国家和地区。

考察中，南京市质监局还就雨润食品质量安全风险排查工作向督查组做了汇报，详细介绍了对雨润食品在原料进厂、添加剂使用、生产过程检验、产品出厂等环节的排查情况。

祝义亮：恪守道德理念，保障食品安全

随后，蒲长城组织召开座谈会，分别听取了市质监局、南京检验检疫局关于 “两个专项行动”工作的汇报。雨润集团总裁祝义亮向蒲长城汇报了雨润食品安全管理体系及主要做法。他说：“雨润之所以能够持续健康发展，这与我们企业在1993年创立之初就提出的‘食品工业是道德工业’的核心理念密不可分。食品安全大于天，企业责任重于山。做食品，就是做良心。我们始终恪守食品安全的底线，推行食品安全‘一票否决’的企业文化，将道德理念贯穿于生产的过程，融入于文化的精髓，内化于员工的血液，从根本上杜绝生产伪劣有害食品的动机和行为,打造让13亿国人最值得信赖的产品流水线和安全生命线。”

蒲长城对雨润食品 “五个力推”保障食品安全的做法表示肯定，即一推法律法规的落地执行、二推行业现状的规范整合、三推科技研发的创新驱动、四推全产业链的系统经营、五推检验检测的精确覆盖。蒲长城强调：“雨润集团的食品安全管理能力、管理理念、人员素质都非常好，你们要继续以‘道德企业’的理念来要求自己，抓质量保安全，不断提高食品安全管理水平，以质量为企业发展核心竞争力。”

蒲长城：总结雨润管理经验，树立食品安全典型

蒲长城说，从督查情况来看，在南京市委、市政府的领导下，南京的质量工作和“两个专项行动”工作都取得了显著成效，值得充分肯定。他希望南京下一阶段继续努力，确保做好抓重点与抓全面相结合，抓风险排查整治和建立完善制度相结合，抓典型和抓治理相结合，为南京及全国的经济和社会发展作出更大贡献。

他指出，雨润作为国家农业产业化龙头企业，要在食品安全管理上发挥带动和示范作用，一是建立和完善食品安全管理体系，提高食品安全管理水平；二是加强食品安全法律法规宣传和培训，提升员工的法律意识和素质；三是把食品质量和食品安全放在管理目标的首位，坚持“以质量求生存、以创新求发展”的原则；四是全产业链发展确保食品安全，发展从田头到餐桌的全链经营企业，确保系统性的食品安全；五是构建安全生产全过程质量跟踪与追溯体系，切实保障群众健康。

蒲长城最后强调，雨润在食品安全管理上能做到这种程度非常不容易，我们要抓雨润这样的典型，总结雨润食品安全管理经验，进行研究、推广，为其他小企业的食品安全管理整治做好引导。